【问候四季】麦黄梅熟 时有微凉不是风

暗里着迷迷

2018.6.6 四月廿三•周三

芒 种
谓有芒之种谷可稼种矣
芒种是农历二十四节气中的第九个节气，
也是夏季的第三个节气，
表示仲夏时节的正式开始。

芒种三候


   一候螳螂生

芒种节气中，螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。
  二候鵙始鸣
喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。
   三候反舌无声
能够学习其它鸟叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

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芒种梅

若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒…在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！

芒种节气，正值中高考迎考复习的最关键时期。推荐几款有营养且做法简单的安神健脑养生汤。
【枸杞鱼汤】
功效：枸杞有补肝益肾、养阴明目的功效。核桃亦有补肾健脑、益智温肺的作用。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和。
食材：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
做法：
1.枸杞、核桃稍浸泡，洗净杂质，猪瘦肉洗净；
2.生鱼宰洗净，煎至微黄；
3.所有食材一起与放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐即可。 

【莲藕苹果排骨汤】
功效：吃莲藕可以起到益血补髓、安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
食材：苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋。
做法：
1.新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；
2.高压锅中加水，放入所有食材煮30~40分钟；
3.放入切好的苹果再煲几分钟即可。
  
【百合淮山鲈鱼汤】
功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。此汤具有安神补脑、益脾胃、补肝肾的功效。
食材：鲈鱼1条(约500克)、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、盐适量。 
做法：
1.将洗净宰好的鲈鱼斩成几大块；
2.干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3.热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火煎至微黄即可；
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，下盐调味即可食用。
 

【浮小麦猪心汤】
功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。
食材：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法：
1.猪心对边切开，洗净积血；
2.大枣去核，将所有食材同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

芒种 · 诗词

时 雨

　　宋·陆游

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

老我成惰农，永日付竹床。

衰发短不栉，爱此一雨凉。

庭木集奇声，架藤发幽香。

莺衣湿不去，劝我持一觞。

即今幸无事，际海皆农桑。

野老固不穷，击壤歌虞唐。

咏廿四气诗·芒种五月节

唐·元稹

芒种看今日，螳螂应节生。

彤云高下影，鴳鸟往来声。

渌沼莲花放，炎风暑雨情。

相逢问蚕麦，幸得称人情。

耕图二十一首·拔秧

　　宋·楼璹

　　

新秧初出水，渺渺翠毯齐。

清晨且拔擢，父子争提携。

既沐青满握，再栉根无泥。

及时趁芒种，散著畦东西。

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